新春走基層丨臘味飄四方 歲末銷售忙

臨近春節(jié)，又到了家家戶戶備臘貨的時候。位于紅花崗區(qū)綠色食品產(chǎn)業(yè)園區(qū)內(nèi)的遵義黔之農(nóng)食品有限公司也迎來一年一度的銷售旺季。

“進入第四季度以來，公司接到的市場訂單量急劇增加，臘肉、香腸等貴州風味的臘貨遠銷北京、上海等地。”遵義黔之農(nóng)食品有限公司副總經(jīng)理王用茂告訴記者，公司主要以訂單生產(chǎn)為主，目前與東方甄選、鑫幫優(yōu)品等多個電商平臺均有合作，日均銷售量可達到上萬單。

日前，記者走進遵義黔之農(nóng)食品有限公司生產(chǎn)車間，在公司副總經(jīng)理王用茂的帶領下參觀了臘肉制作的全過程。車間里，工人們規(guī)范佩戴著口罩、一次性手套等，手腳麻利地分割豬肉、調制配料、灌裝、腌制、煙熏烘烤、打包裝箱，大家忙而有序，生產(chǎn)車間里“臘味”飄香。

“我們公司作為一家食品生產(chǎn)加工企業(yè)，對食品安全非常重視，豬肉、辣椒等原材料的采購均是通過本地市場的正規(guī)渠道進貨，并嚴格按照相關規(guī)定索據(jù)索票。公司還配備有標準的化驗室，化驗員會對每一批生產(chǎn)的產(chǎn)品進行抽樣化驗。此外，市區(qū)有關部門也會不定期到公司進行檢查，多舉措全方位保證我們的食品安全和質量。”王用茂說。

據(jù)介紹，遵義黔之農(nóng)食品有限公司成立于2012年，現(xiàn)有標準生產(chǎn)廠房5000平方米，固定員工50余人，旺季臨時用工達百余人，公司主要生產(chǎn)臘肉、臘香腸、臘排骨、臘豬腳等腌臘食品和泡辣椒、油辣椒等貴州農(nóng)特產(chǎn)品。2022年，公司實現(xiàn)產(chǎn)值3000余萬元。

“公司目前的生產(chǎn)和銷售都比較穩(wěn)定，且呈增長趨勢。”王用茂表示，接下來，公司將進一步擴大生產(chǎn)廠房面積，購進智能化設備，擴大產(chǎn)量，提高生產(chǎn)效率，同時，嚴守質量底線，制作良心臘味制品，讓顧客買得安心、吃得放心。